CONCEPT
ジャパニーズレストラン＆バー ” 天火 “
TENKA（天火）は福岡県福岡市で先祖代々練炭職人をしていた『井上雄星』と、16歳からアメリカ、フランス、ブラジルなど世界各国にて10年間の料理人修行をしてきた『山岡光秀』が出会い共同オープンしたジャパニーズレストラン＆バーです。
『食材の旨みを最大限に引き出すのは炭火焼きによる遠赤外線を利用した火加減』
この一点にこだわることを決めてオープン。
焼く、煮る、蒸す、揚げるなど全てのメニューが炭火焼きにて提供されます。
素材の旨みを最大限に引き出した炭火焼き料理の数々は、お酒との相性も考え抜き世界各国現地にて実際に試飲したのち
ご用意させていただいております。
当店シェフの『山岡』が丹精こめて調理した、絶品料理の数々おぜひともご堪能ください。
あなたの記憶に残るディナーを “食” と “空間” の面からご提供いたします。
お客様にお会いできる日を楽しみにしております。
MENU
炭火の火力と香りを追求した料理をご提供します。
全ての料理に炭火の香りを纏わせ、味・見た目に香り。
を加えた立体的な料理。
世界各国から取り寄せたドリンク・アルコールもご用意しております。
FLOOR
“食” と共に “味わえる空間” 炉端店とは思えない
上質でラグジュアリーな空間。
カジュアルな印象の炉端店とは印象を画する、
高級店やホテルのロービーをイメージした店舗デザイン。
店内にはジャズが流れ店内はさながら食の美術館。
INFORMATION
| PLACE | 〒800-0000 福岡県福岡市赤坂0丁目0-0 |
| TEL/FAX | 092-000-0000 |
| OPEN | 17:00~24:00 ( L.O 23:30 ) |
| DAY OFF | 火曜日 |
| SEATING CAPACITY | 60席 |
NEWS
ACCESS
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